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はいさい。うるま市赤道でお肉の卸屋をやってるにくなりっす。
今日は朝からライカムの映画館で家族で映画観て、その後フードコート内にある
炭焼き牛たん 仙台なとり
で食事しました。
注文したのは
たん元（もと）定食4枚（ハーフカットなので8枚）1998円。
嫁ちゃんとシェアするんで多めに注文。
厚み1cmぐらいにスライスされた牛たん。
綺麗に切り込みが入ってたので食べやすかったです。
味の感想は、牛の臭みもなく（僕は少し感じましたが、店員さんから産地とか聞いたので、先入観もあったかもしれません）
牛たん独特の食感も楽しめて美味しかったです。
皆さんしってました？
牛たんってタン先（たんさき）の部分が硬くて、タン元（たんもと）の部分が柔らかいんです。
牛たんだけじゃなく、お肉ってよく動く部分は筋肉で硬くなって、動かない部分は柔らかい。
タン先は牛さんが食事する時によく使う部分なので硬くなるんです。
だからたん元定食にしました。他にもたん中（なか）定食もあって、たん中もたん先にくらべると食べやすいし
そんなに硬く感じないかもしれませんがあえて良い方食べたかったので。
初めての牛たん専門店なので比較は出来ないですが大満足です。
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