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はいさい。うるま市赤道でお肉の卸屋と精肉・惣菜屋をやってるにくなりっす。




先週も先々週もバーベキューしたんですが、昨日の日曜日はあいにくの雨。






午前中は晴れてたので家族でプールに行って、天気予報通り途中から雨が降ったので





1時間ちょいぐらいでプールは切り上げて帰宅。






東南植物楽園のプールに行ったんですが







帰り道であぐー発見。





普通あぐーを見てるとだんだん食べたくなるじゃないですか?









家に帰って休んでてもお肉のことが頭から離れないわけですよ。






なので、今週もやっちゃいました!







ホットプレートで家焼肉♬









トントロ・中落カルビ・骨付きカルビ・鶏モモ・牛タン元。







ウインナーにハンバーグ。







写メはないけど、〆にはチョコバナナクレープ。オンザバニラアイス。






いやー、家の中が焼肉かじゃーになっちゃいましたがやっぱ肉はサイコーね。







東南植物楽園に山羊もいたので山羊のメルちゃんも食べたくなったんですが






今回の〆はクレープって決めてたのでまた次回のお楽しみにとっときました。






子どももウインナーで乾杯して楽しんでたからよかった。






お肉が余ったので急遽嫁ちゃんの友達家族を呼んで楽しい時間でした。






最近肉ばっか食べてる。






ケンタッキーも食べたし、モスバーガーも食べたし、焼肉なんて先週2回食べてるし






はー、ポーク卵とチーズオムレツ食べたい…






ブタミン!食べても食べても太らない…








でわ。皆様も是非肉をかっくらって下さい!





精肉店舗でスタッフ募集中です。
気になる方は下記のブログご覧ください。



肉好き大歓迎。
申し訳ございませんが菜食主義の方はご遠慮願います。







小売部隊
精肉と惣菜 イナミ
沖縄県うるま市赤道341 D号室
TEL 098-974-7329
営業時間 10:00~19:00
定休日 日曜日










本社 卸売部隊
お肉屋 INAMI
沖縄県うるま市赤道461-1
TEL 098-979-0677
定休日 水曜・日曜(盆・正月・GWは休み増えます)
営業時間 8:30~17:30



























 
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はいさい。うるま市赤道でお肉の卸屋と精肉・惣菜屋をやってるにくなりっす。






先日家族で焼肉食ってきました。






場所は沖縄市美里の十兵衛ってところ。







奥から十兵衛カルビ・十兵衛ハラミ・和牛ロース・上牛タン。




写メはないけどそれ以外に骨付きカルビと和牛カルビもオーダーしました。





あんまりお肉を焼く順番にこだわりとかないんですけど




まずは、子どもに食べさせる分から焼きますね。




お腹を空かした子どもが和牛ロースばっか食べちゃうと困るので 笑




カルビから焼いて





ハラミと牛タン。






牛タンはネギもなきゃイヤ。





僕は、片面焼きでネギも一緒にのせてます。





嫁ちゃんのは片面を焼いた後ひっくり返して両面焼くときにネギをのせてます。








比べるとわかるのですが、若干右の牛タンの方がピンク色してますよね。






桃色の片思いですね!笑




お肉は焼きすぎると固くなるので僕はこのぐらいが好きですね。






炭で火が出ない状態でじっくり焼くのがまたいいですね。




焼き加減も調整しやすいですし。





そして、焼きあがったらレモンをかけて一口でがっつきます。





その時の牛タンのコリコリした食感とネギのシャキシャキした食感がたまらんですたい!




あ、息子も初牛タンでこの表情でした。







次から味をしめてお金のかかる息子になりそうです。





和牛も1枚食べて喜んでました。





和牛は一皿千円ちょいと高いけど、ハラミやカルビは390円ぐらいだったかな。





そのお肉も美味しかったですね。






シメに冷麺食べたかったけど、品切れしてたのでつけ麺いただきました。




麺は冷麺と同じやつで、クーラーもガンガン効いてたんでちょうどよかったかな。






美里の十兵衛おすすめですよー。





ぜひネギ牛タン試してみてください!






でわ。







小売部隊
精肉と惣菜 イナミ
沖縄県うるま市赤道341 D号室
TEL 098-974-7329
営業時間 10:00~19:00
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沖縄県うるま市赤道461-1
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営業時間 8:30~17:30







 
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先週から再開したステーキ丼500円。





今日も仕込んでます。










現在のお肉はさがりとアンガスビーフ。




両方ともUS産でランク高めの商品です。





さがりはチルドで仕入れて仕込んでます。



タイミングが良ければチルドのままで提供できる事もあります。


基本は仕込んだら冷凍するのですが、仕込んだその日なら凍結されてない状態です。



そしてスジと膜も取り除いて丁寧に処理してます。





さがりのスジってゼラチン質なので全然噛み切れるんだけど




少しでも美味しく食べていただく為に、歩留り悪くなって原価上がるけど丁寧に処理してます。






それでも、長い目で見るとお肉の種類はかわることも出てきます。






お肉の金額ってひどい時は一気にキロ当たり300円とか値上りするので





500円で提供するためには種類の統一は難しいんです。





それでも上質なお肉を選んでやってますので是非食べて下さい。






小売部隊
精肉と惣菜 イナミ
沖縄県うるま市赤道341 D号室
TEL 098-974-7329
営業時間 10:00~19:00
定休日 日曜日


 


本社 卸売部隊
お肉屋 INAMI
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営業時間 8:30~17:30
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はいさい。うるま市赤道でお肉の卸屋と精肉・惣菜屋をやってるにくなりっす。







本日依頼してた垂幕を設置してもらいました。






ステーキ丼の告知の為の垂幕。









データのやりとり以外の、デザインや写真等を全部たつきちにやってもらったんですが






四隅にいるキャラクターみました?






左下以外はたつきちの友達に依頼して作ってもらったのですが





左下の謎のキャラクター。






僕がなんかこれ?って聞くと







人木(ひとき)君っす。






って当たり前のように答えるんです。






































名前聞いてるんじゃないわ!バカヤロー!








って思いません?









ま、うましか野郎なんでね。







それが良いところでもあるんでしょうね。







そして、ステーキ丼ですが注文を頂いて作るので







15分程お時間いただきます。






シャキシャキもやしとサーロインステーキに







あっさりめの特製ソースをかけて準備します。






是非お待ちしてます。






大事な料金ですが700円(税込み)です。







そうなんです。







料金を垂幕に記載するのを忘れてしまったうましか野郎です。







確認した時に気づかなかった僕も悪いですね。





牛肉は大幅値上がりとかもあるので、値上がりしたら困るから。







という事にしててください。









でわ、お待ちしてまーす。







小売部隊
精肉と惣菜 イナミ
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本社 卸売部隊
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はいさい。うるま市赤道でお肉の卸屋と精肉・惣菜屋をやってるにくなりっす。





以前から『脂身の少ないお肉ないのー』




という問い合わせがあったので、最近仕入れて仕込みしました。













赤身ビーフって書いたのは皆様にわかりやすく伝えたかったからで正式名称は





『ランプ』というモモ肉の一部分です。






実はこのランプは僕が初めて仕事をした久米島で良くカットしてたお肉で






僕がお肉のカットを勉強したいって前社長に話したところ




ランプを商品案内して、取引を決めてもらってカットさせてもらってました。






この記事に書いてますが。




大事なもの。





包丁も、あの時就職祝いでもらったやつをちゃんと使ってます。






たまにたつきちが半冷凍のお肉を切る時に僕の包丁を使ってるのを見つけて
(刃がダメになるので)




ころそっかなって思うこともありますが 笑





さ、話もどして






このランプってお肉も穀物を食べて育った、ワンランク上の美味しい牛肉で






ローストビーフにも使えるように出来る限り脂を落としてます。






写真のようにまっかっかなので、焼肉用ぐらいでしか食べれないかなって思ってたんですが







1.5cmのステーキで試食したところ





やわらかくてびっくりしました。







サクドリっていって余分な脂や、固い部分などを除去してるので




THEステーキって感じでの提供は出来ないのですが





500mlペットボトルの底ぐらいの大きさのプチステーキで準備させてもらいます。





大きい形でも出来るのですが、固い部分とか脂部分もごちゃまぜになっちゃうので





赤身を食べたい!



ローストビーフ用のお肉ありますか?





というお客様の声に応えたくてプチステーキ状のサクドリで準備してます。





1.5cmのステーキでも食べられるやわらかさなので





焼肉・BBQでもばっちりです。






脂身の少ないお肉や、ローストビーフ用のお肉をお探しならぜひこちらの赤身ビーフ(ランプ)をどうぞー。





100g/298円(税込み)となります。






もちろん卸販売もしてます。グリムキなので歩留りも5%以内に収まると思います。




穀物肥育牛ランプもしくはランイチという商品として使えます。




扱いやすい商品なので、気になる方はFBでコメント下さい。










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定休日 水曜・日曜(盆・正月・GWは休み増えます)
営業時間 8:30~17:30











 
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