カテゴリ: おつまみ





はいさい。うるま市赤道でお肉の卸屋をやってるにくなりっす。



先週と今日とで例のプレゼントの準備をしてました。




写メ撮ってないんだけどね 笑




チマグの煮付けと、先月からプレゼントしてる牛タンカレー。



牛タンカレーは前回と少しレシピ変えて、にくなり的には更に美味しく出来たと思ってます。




たかがカレーされどカレー。




奥深いカレーに天下の牛タンをプラス。





この牛タンの加減が難しいんですが、今回結構極められたかと。




さすがシェフなり。ですね。





天は二物を与えずっていう言葉があるじゃないですか




あれってなにかの間違いだと思うんですよね。








間違いじゃないとかいう方がいたら、コメカミを掴んで片手で上に投げて、落ちてくるのと同時にハイキックした後に「俺のことをどう説明するんだ」と聞いてみたいんですが。















だって僕なんて二物どころか、顔も良くて、頭も良くて、性格は昔はクソだったけど、今はそこそこ良くて、料理も出来て、読解力もあって、後はどっかの芸能事務所に入ってればもこみちもお手上げじゃないでしょうか。





マジで自分を、揉めてる集団に巻き込まれないように横目ですーみーしてるぐらい客観的に見ても、視力が悪いだけで他に悪いところ見当たらないですからね。





あ、お前のどこどこが悪いじゃないかっていう指摘は受け付けてませんので 笑




そういう指摘をする方には、人の悪いところにばっかり目がいくんですね。って先に言っときます。笑




























やっぱ性格悪いみたいですね 笑











ま、週初めの月曜日ですし、楽しくね、楽しく。







僕のくそつまらない自慢話はこんなもんにして、今日のおつまみ載せちゃいます。





牛肉と青菜(株小松菜)のオイスター炒め








牛肉は片栗粉で揉み込むと柔らかくなりますよ。





株小松菜は、葉じゃなくて、茎の部分から炒めて水を入れて蒸し焼きに。



その後に葉を炒めて水を捨てながらザルにあげて牛肉を炒めて



火が通ったら、小松菜と一緒に炒めてオイスターソースと醤油・砂糖で味付けして




水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後に胡麻油で風味を付けて完成ね。







細かいレシピはクックパッドで 笑






でわ、近いうちにプレゼント抽選しますので、お楽しみにー





お肉屋 INAMI
沖縄県うるま市赤道461-1
TEL 098-979-0677
定休日 水曜・日曜(盆・正月・GWは休み増えます)
営業時間 8:30~17:30





































 
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はいさい。うるま市赤道でお肉の卸屋をやってるにくなりっす。


早速ですが、沖縄そばの麺って冷凍出来るって知ってました?



っていっても、僕が知ってるのはあるメーカーさんのものだけなんですが




そのメーカーさんの麺は…






そ、照喜納そば♫





この麺は中太ちぢれ麺で、僕が1番好きな麺です。







スーパーではこれしか買わないです。






この麺をそのままビニール袋にうつして冷凍します。




コツもなし!




ただ、冷凍の状態から使う時には少しコツが必要です。






冷凍なのですぐに折れてしまうので、固まったまま沸騰したお湯に入れてほぐれるまではあまりかき混ぜないで下さい。





お湯に浸かってる部分から徐々にほぐしていく感じね。





すぐにほぐれていきます。


固いうちに無理にほぐそうとすると、麺が折れてしまって短くなっちゃいます。





そしてその時の麺を使ったメニューがこちら。






沖縄そばサラダ。ゴマドレをかけてね。






野菜も結構がっつり食べれるのでオススメ。





豚バラは漢(おとこ)のこだわりで、炙り豚バラに。





ボイルでも全然良いんだけど風味が増すからね。







冷凍麺は生と並べて食べ比べると気づくかもしれないけど、そんなに気にならないと思いますよー!





お肉屋 INAMI
沖縄県うるま市赤道461-1
TEL 098-979-0677
定休日 水曜・日曜(盆・正月・GWは休み増えます)
営業時間 8:30~17:30
















 
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はいさい。うるま市赤道でお肉の卸屋をやってるにくなりっす。



ちょい前から会社のキャラクターを作ろうと角刈りたつきちとそのお友達の方とLINEで会議してました。




3種類のキャラクターを作りたかったのですが、デザイン決定まで2日かかったかどうかぐらい。


秒速。 




今は次の段階へ。なるべく早く仕上がるといいな。






そして、おつまみ1品を最近載せてなかったのでまとめてどーぞ。



まずはソーミンちゃんぷるー。





これは以前載せた時の冷凍保存してたニラとトゥーナーを入れちゃえば簡単。






次はウチの秘密兵器。







リッツとクリームチーズ&生ハム&アボガド&イチゴジャム。



んで、シソとチーズの豚バラ巻き。





これは嫁ちゃんの得意技。




多分巻いた後に小麦粉と塩胡椒まぶしてる。




で、シソはこんな感じでコップに水を入れてラップして冷蔵庫にいれてれば日持ちしますよー。











でわ。ポーク玉子食べないといけないので今日はここまでね。






あ!今思い出したけど、前にえもんの奴がシーブリーズ体に塗るっていって、飛んでダメージを受けた僕の手帳。









最悪だよね。



お肉屋 INAMI
沖縄県うるま市赤道461-1
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定休日 水曜・日曜(盆・正月・GWは休み増えます)
営業時間 8:30~17:30






 
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はいさい。うるま市赤道でお肉の卸屋をやってる寒がりにくなりっす。



今日も寒かったですね。



寒すぎて靴下2枚履きでした。


それでも寒かったですけどね。





んで、家に帰ると4歳の息子がかくれんぼしてました。




最近よくかくれんぼするんですが、自分が見えなかったら隠れてるつもりなんですよね。






こちら。







この姿を見つけると、必ず




「あれ?⚪️⚪️がいなーい?」って言わなければいけません。




はい。幸せです。





そしてお風呂に入って晩酌。




今日のおつまみは嫁様お手製



ウインナーとジャガイモの炒め物。







塩胡椒とコンソメで味付けしたらしく、ジャガイモがあんまり好きじゃない僕ですが美味しくいただきました。



月1セールでウインナー買った方試してみてくださいね!











そして豚キムチ 目玉焼きのせ。







これ大好物。



息子が大人と同じご飯を食べるようになってからは、辛いのであんまり晩御飯に出なくなったメニュー。





少ししか写ってないですが、こんな時にこの前カットして冷凍に入れてたニラが役に立ちます。




洗ってカットして冷凍にしてるんで入れるだけだしね。






そして豚肉は炒める前に片栗粉つけて揉むと柔らかくなりますよー。






そんな月曜日。





お肉屋 INAMI
沖縄県うるま市赤道461-1
TEL 098-979-0677
定休日 水曜・日曜(盆・正月・GWは休み増えます)
営業時間 8:30~17:30




























 
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はいさい。うるま市赤道でお肉の卸屋をやってる寒がりにくなりっす。




今日は寒すぎですね。沖縄で10℃切るとかありえない。



おかげで出かけようという嫁様の意見に耳を傾けることもなく、家でストーブと暖房でやーぐまいしてました。



やーぐまいしながら読書。




今更の2冊。火花は今からだけど。






そして朝起きて仕込みしてたこちらをプレゼント用にパック詰め。







牛タンカレー。






少し辛口のカレーなので、大人しか食べれないですが届くまでお楽しみに。





今回は仕事の流れ上、先にプレゼント準備しましたが、明日から商品準備します。






そして今日の1品。



牛タン。






白ネギのみじん切りにこちらを混ぜたもの。







ゴマ油少しと、レモンとラー油。







白ネギの辛味がクセになります。




焼いた牛タンに巻いて食べてね。




そして、試しに合わせてみた、カイワレ。




これも旨かった。




マヨネーズちょいかけで。




肉屋として邪道って言われるかもしれないですが、カイワレの辛味をまろやかにしてくれるし、個人的にマヨネーズって薄切り牛肉に合う。



悪趣味な方は試してみてね 笑












お肉屋 INAMI
沖縄県うるま市赤道461-1
TEL 098-979-0677
定休日 水曜・日曜(盆・正月・GWは休み増えます)
営業時間 8:30~17:30





















 

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