はいさい。うるま市赤道でお肉の卸屋と精肉・惣菜屋をやってるにくなりっす。



最近から商品化した牛タン丼580円ですが






まだまだ認知度が低いのでこの度





厚切り牛タン元を270円分つけて提供いたします。





100g912円の牛タン元を少しですがおつけいたします。







すんごいやわらかいよ。




こりこり食感鬼だよ。





お値段そのままだよ。




試食したんですが、やっぱ食べ比べるとタン元の凄さがわかる。





やわらかいのにコリコリ食感。




精肉販売でタン元を食べたことのないお客様は是非この機会に。





更に、もつ鍋用ホルモン仕込みしました。




小麦粉でもみ洗いしてるので、さっと下茹でしてつかえます。






下茹で時間はお好みで30秒でもいいですし5分でも。





時間が短いと脂が逃げないのですが、ホルモン特有の香りが強いです。





時間が長いと脂が溶けちゃいますが、香りも少なく食べやすいです。





皆様のお好みで。





それではお待ちしてます。


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沖縄県うるま市赤道341 D号室
TEL 098-974-7329
営業時間 10:00~19:00
定休日 日曜日







 
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今日からローストビーフにおススメのランプを特価販売します。




100g/¥298が100g/¥258です。




ローストビーフにしやすいようにサクドリしてて












1本250g~400gなので¥650~1000円ぐらいになります。





買うと高いので家でローストビーフを作りたい。



子どもの誕生日にローストビーフを作ってあげたい。





というお客様からの御注文もいただいております。




クリスマスにローストビーフを作るのもいいと思います。





そして、1発勝負で失敗するよりも




この安い時に練習してみるのはいかかでしょうか?






今までたつきちにカットしてもらってたのですが




彼は今外回りしてるので



12・3年ぶりに僕がさばいたのですが




少しミスっちゃたので、その部分を自分で買い取り



ローストビーフ作りました。









厚みが違う部分もあったけど上手く出来たほうです。






簡単に僕の作り方を書いときますね。




①お肉を冷蔵庫で解凍する(前日の夜から冷蔵庫に入れて翌日の夕方ぐらい)



②常温に出して塩以外の好みの調味料をまぶす
(塩を先にまぶすとお肉から水分が抜けて固くなってしまいます)


③30分ぐらい置いて塩コショウをまぶす



④フライパンに油をしいてお肉を焼く
弱火でゆっくり焼くのが失敗しにくいです。
焼いてない面から血が抜けていくのを防ぐために各面(4面)に焼き目を入れる。
焼き目を入れた面を1面ずつ弱火でゆっくり焼く。
(その際は蓋をして蒸し焼きにすると中まで火が入りやすい。





⑤フライパンからお肉を出してアルミホイルで包んで触れるぐらいまで放置
(余熱で中に火を入れるのと、肉汁を落ち着かすため)





⑥切って盛り付け
すぐに切るよりも冷蔵庫で2時間ほど冷やすと包丁でも薄く切りやすいです。
急いでる時は冷凍庫でもOK。




今回のは⑤の後にすぐに切ったので少し厚くなってしまいました。










僕は万が一焼きが弱かったらレンチンしたりして食べてます!




自宅用なので家族がよければそれでヨシって感じですね。




でわ、お待ちしてます。




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11月29日(水)のお買い得お肉の案内です。







アメリカ産チョイスランク(上から2番目)のサーロインステーキが大特価です。




本来100g400円を越す商品を仕入れ業者様のご協力で



普段から100g298円で販売してるのですが






そこから更に値引きで100g258円です!




1.5センチから2センチの極厚ステーキでいけます。



量り売りなので金額は前後しますが



1.5センチだと1枚520円から650円を目安に



2センチだと650円から800円ぐらいになります。




200gのサーロインステーキが520円って



1g2.6円ですからね。





お財布のひもがかたくなる月末ですが、1枚からでもスライスしますので




遠慮なくご来店ください。





また、7本限定でトマホークステーキも入荷しております。






絶対に焼くのは難しいですが




チャレンジャーな方




インスタ映えしたい方





肉にがぶりつきたい方




お待ちしてます。




なお、家庭用の冷凍・冷蔵庫では入らないかもしれないので




お支払いいただければ、今週末(日程相談可能)まで当店にてお預かりして





土曜日にお渡しも可能です。





週末に今年最後のバーベキューを予定していた方。





是非、トマホークステーキを!




写真だけでも大丈夫ですので、お声掛けください。






それではお待ちしてます。



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